清洁厨房的小技巧之醋的妙用

醋是万用清洁剂，因為醋就是乙酸，可以溶於油，擦拭之后能轻易带走油污。另外，用醋擦拭橱柜上的金属把手也可以防锈。
将醋加水以1:1混合后煮沸，可清洗锅底的焦黑。

不沾锅烹调完毕，不用将剩餘的油倒进洗碗槽裡，让油脂凝结后用纸巾擦拭。如果还有残留油渍，直接用醋清洗即可。另外也可 倒出锅中所有的油，然后将两杯盐撒在锅底完全浸入油中，用纸巾擦拭即可。

每次清理煎锅或油炸锅的外缘时，用抹布沾醋擦拭便能快速去油。

放在烤箱中烘烤后却又难洗的锅子或烤盘，浸泡在混合有二杯醋与一公升的热水中，放置一小时，残餘物马上可以清除乾净。金 属或铝製烤盘，可以用1：1的盐与醋混合后擦拭后再烘乾。也可以混合一杯苹果醋跟三汤匙的糖，在烘烤完后倒入烤锅中，等它冷 却后再用热肥皂水清洗，并以清水洗净，如此会将残餘物除去，锅子也会洗得乾乾净净。因為糖可以吸油，若糖溶解在水裡能让油 更易与糖水相溶。

开饮机内胆是金属的，金属碰上酸可以保持洁净。只要煮沸一锅热水加上三杯醋，倒入开饮机中，就能维持开饮机乾净及无菌的 状态。

苏打粉加水煮沸后，再加杯白醋，可溶解锅底或水壶底的水垢。苏打水加盐，可清除烤箱的油污。

在磨刀前先用醋将磨刀器浸湿，这样刀的边缘会光滑乾净。然后握住刀柄快速摩擦磨刀器，再用布沾醋擦掉脏污。

除锈偏方

不锈钢锅易沾黑垢难刷洗，可以用家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的锅子放入，煮滚二十分鐘，待冷拿出， 就会变的光亮如新。

马铃薯可以防止锈斑。在半个马铃薯上撒些盐，用马铃薯沾了盐的那面来回擦拭生锈处，锈斑自然会消失。这是因為马铃薯沾 上颗粒状的盐，用来擦拭或摩擦就会產生如同砂纸的效果， 把金属物品磨亮。

厨房清洁

用淡食盐水用力刷洗，可以清除累积已久的顽垢。

热锅子放在木製桌子上会留下一圈白色的印痕，用沙拉油加盐刷洗静置一晚，白色痕跡就会消失。

保持瓦斯炉的清洁需要每天持之以恒，只要用热肥皂水擦洗就可去除瓦斯炉上的菜渣；对付顽垢可以用醋与水或氨水与水混合后去污，在瓦斯炉尚有餘温时清理会比冷却后好清洗。

如果水槽中有难除的水渍与脏污，用醋浸满水槽一整夜可以分解污垢，再用盐水调成糊状将它刷掉。

将醋与盐混合调成糊状后，摩擦砧板可除掉黑黑的脏污，静置一个小时再用热肥皂水清洗，看起来就会像新的一样。

微波炉使用久了或重口味的料理，会留下难闻味道。可将橘子皮洗乾净之后，把水分沥乾，装到容器，放进微波炉，用小火加热四到五分鐘。打开时，就会闻到一股橘子的香味。